Tag: brodo

Zuppa di lenticchie e noci

Ingredienti:
– 500g di lenticchie prelessate
– 1 costa di sedano
– 1 carota
– 1 cipolla
– 1 foglia d’alloro
– 1l di brodo vegetale
– 80g di gherigli di noce
– dadini di pane integrale tostati
– prezzemolo olio extra vergine oliva
– sale

Risotto ai profumi del bosco

Ingredienti:
– 150g di riso carnaroli
– 200g di funghi pleurotus
– 100g di nocciole
– 1 uovo
– farina q.b.
– pangrattato
– brodo vegetale q.b.
– prezzemolo q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– olio di semi di arachidi q.b.

Spigola al cartoccio con verdure

Ingredienti:
– 1 filetto di spigola da 400g
– 1 carciofo
– 2 pomodori
– 100g di fagiolini
– maggiorana q.b.
– brodo granulare di pesce
– sale e pepe q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.