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L’orata al cartoccio è un secondo piatto semplice, leggero e sfizioso che potete fare in casa in poche mosse. La cosa più importante nella preparazione dell’orata è la pulizia preliminare, dovete togliere le squame, le pinne e soprattutto lavare bene il ventre del vostro pesce, altrimenti in cottura i residui di sangue diventeranno amarognoli. Ecco la nostra versione del pesce al cartoccio ma ovviamente per condimenti, aromi e spezie seguite i vostri gusti, potete anche mettere peperoncino piccante, cumino, cardamomo, curry, origano, timo e persino un po’ di zenzero.