Ingredienti:
– 200g di farina
– 2 uova
– 1 cucchiaio di olio di semi
– 400g di borlotti lessati
– 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro
– 1 cipolla bianca
– 1 costa di sedano
– 1 carota
– 1 noce di burro
– olio extra vergine d’oliva
– 2dl di brodo
– 1 bicchiere di vino bianco
– 1 rametto di rosmarino
– 100g di grana grattugiato
– sale e pepe