Ci vogliono il tuo nemico  e il tuo amico insieme per colpirti al cuore…Il primo per calunniarti , il secondo per venirtelo a dire…Mark Twain ( 1835-1910)Ho scovato in fondo alla dispensa un pacco da un kg di farina per polenta del tipo Bramata…Cosa fare per farla fuori??La pasionaria dei biscotti che è in me ha deciso di  farla fuori ( a dire il vero ne ho ancora ) nel modo che si può evincere dal titolo e falle foto..E poi care amiche perché non cominciare  a preparare delle scorte per fare almeno una parte dei  regali di Natale??Ovviamente i biscotti da donare saranno di più tipi..E  mi sono chiesta: ” Ma perché non acquistare una bella scatola di cioccolatini?”E mio figlio mi ha risposto:”Se regali dei biscotti saranno più graditi!”E sono rimasta spacciata!!Tempo di preparazione con il mixer: 10’Costo: BassoDifficoltà:*INGREDIENTI300 GR DI FARINA PER POLENTA ANCHE A GRANA GROSSA O PRONTA DA CUOCERE200 GR DI FARINA 001 PIZZICO SI SALE130 GR DI BURRO180 GR DI ZUCCHERO DI CANNA1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI3 UOVA VANILLINAPorre nel boccale del mixer le 2 farine, il sale, il lievito, lo zucchero di canna e la vanillina..Azionare il robot per qualche secondo per mescolare bene gli ingredienti secchi…Unire il burro fuso..E le uova…La massa ottenuta avrà una consistenza molto morbida ma niente paura..Estrarla un poco per volta dal boccale del mixer e sistemarla in una scodella…abbastanza grande..Porre in frigo per 30′ o anche di più se non si ha intenzione di fare subito i biscotti…Ora prelevare delle porzioni di impasto e pesarle…Devono essere circa 25 gr ciascuna..Posizionarle ben distanziate su una teglia  grande ( ne occorrerà più di una), con un foglio di carta da forno posto sulla base ( io uso quella con i foglia pretagliati che sono molto comodi…non so se convenienti!!Infornare una teglia per volta in forno preriscaldato, statico, con il termostato sui 185° per circa 12’…Ora non rimane che farli raffreddare e riporli in scatole di latta..