Piccatine di maiale con tortino di patate e scamorza

Ingredienti:
– 350g di fettine di arista di maiale
– 1 scamorza
– 2 patate
– 1 cipolla rossa
– erbe cipollina q.b.
– semi di finocchio q.b.
– 1 spicchio di aglio
– rosmarino q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.

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