Ingredienti:
– 1 arista di maiale da circa 1kg
– 300g di tonno al naturale
– 1 avocado
– qualche goccia di succo di limone
– 2 coste di sedano
– 1 carota
– ½ cipolla
– 15g di capperi dissalati
– 1 mazzetto profumato composto da alloro, rosmarino, prezzemolo
– alloro