Ingredienti:
– 1 pollo di 1,5kg
– 150g di pancetta dolce
– 200g di champignon
– ½lt di vino rosso
– 150g di cipolline
– 50g di farina
– 1 spicchio d’aglio
– olio extravergine di oliva
– 1 mazzetto di odori(prezzemolo, timo e 1 foglio di alloro)
– sale e pepe nero
