Il connubio cioccolato-peperoncino rende questa torta davvero deliziosa e perfetta anche in occasione dell’imminente avvicinarsi di San Valentino

Ingredienti
350 gr di cioccolato fondente al 70%
110 gr di zucchero a velo
5 uova
250 gr di burro leggermente salato
1/2 peperoncino fresco
cacao amaro in polvere

Preparazione
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria insieme al peperoncino. Aggiungete poco alla volta il burro mescolando, in modo da farlo sciogliere del tutto.Spegnete il fuoco, eliminate il peperoncino e aggiungete lo zucchero a velo setacciato. Mescolate con cura e aggiungete i tuorli uno alla volta, continuando a mescolare finchè non saranno completamente amalgamati all’impasto. Intanto, montate a neve gli albumi e aggiungeteli all’impasto mescolando dal basso verso l’alto, per evitare che si smontino. Versate l’impasto in una teglia del diametro di 22 cm e cuocete in forno preriscaldato, a 180° per 25 minuti. Servite la torta cospargendola con dello zucchero a velo

Con questa ricetta partecipo al contest “Black and white, total chic” organizzato dai blog My taste for food e Essenze in cucina