Le orecchiette alle cime di rape sono un buonissimo primo piatto tipico della provincia di Bari. In questo post cercheremo di insegnarvi a preparare delle deliziose orecchiette fatte in casa e…
Avevo una bella scorta di patate miste del mondo…Sembra l’inizio di una favola, ma non lo e’.
E’ semplicemente una ricetta, e gia’ chiamarla cosi ce ne vuole, pero’ allora possiamo dire che e’ un classico di casa mia, di casa dei miei……… ci piacciono e stop.
Certo i miei non e’ che si sbizzarriscono con patate cinese ed altri tipi, anzi sarebbero in grado di tirarmele dietro.
Non posso farci nulla loro sono “tradiscional” pero’ visto che io avevo una scorta di mix di patate e mi piace mischiare il dolce con il salato,e tutti i sapori, e mettici che a volte occorre anche smaltire quello che si ha, proprio l’altro giorno mi e’ presa una voglia di patate fatte con il finocchietto selvatico.
Si il famoso finocchietto !!!! ( o almeno per me) quello con il quale faccio il mitico liquore ricordate..?? !! Noo !! Beh allora cliccate QUI per rinfrescare le idee.
Come dicevo il finocchietto a me piace veramente tantissimo e lo utilizzo non solo fresco per liquori ma anche essiccato, prendendo solo la parte gialla e profumatissima del fiore.
E’ una pianta aromatica veramente deliziosa e io la faccio cosi.
Pubblicato in: Cucina Ligure, Ricette Carne, Ricette Facili, Ricette Tempo Medio
Cucinare la carne alla genovese non è complicato. Di origine ligure, utilizza come base lo spezzatino, una base di carne gustosa che poi si condisce con vari tipi di verdure. Questo particolare tipo di condimento…