Ingredienti:
– 1 coscia con sovraccoscia di tacchino
– 200g di salsiccia(salsiccia fresca tipo “Luganega”, si presenta fine e poco aromatizzata)
– 100g grana grattugiato
– 2 arance
– 600g di patate
– 300ml di birra chiara
– olio extravergine di oliva
– 6 foglie di salvia
– alloro
– sale e pepe
