Ingredienti:
– 400g di trancio di spada
– farina q.b.
– 1 uovo
– 200g di pistacchi di Bronte
– farina di mais q.b.
– pangrattato q.b.
– 1 patata
– 100g di piselli
– menta fresca q.b.
– 1 scalogno
– olio extravergine di oliva q.b.
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
Ingredienti:
– 200g di paccheri di Gragnano
– 400g di pesce spada
– 200g di pomodorini
– 50g di capperi
– 50g di uvetta
– ½ bicchiere di vino bianco
– 1 bustina di zafferano
– 50g di pinoli
– buccia di limone non trattato q.b.
– 1 mazzetto di finocchietto selvatico
– basilico q.b.
– ½ cipolla
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.