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Raviolini ripieni di polenta e asiago al ragù

Ingredienti:
– 200g di farina
– 2 uova
– 100g di farina di mais q.b.
– 100g di asiago
– 300g di fesa di vitellone
– 1 gambo di sedano
– 1 carota
– 1 cipolla
– 1 pomodoro pelato
– grana grattugiato q.b.
– sale q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

Tagliatelle al ragù di anatra su crema di piselli

Ingredienti:
– 100g di farina “00”
– 1 uovo
– 300g di petto d’anatra
– 200g di passata di pomodoro
– 200g di piselli
– 1 gambo di sedano
– 1 carota
– 2 cipolle rosse
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.

Ricerche frequenti:

tagliatelle al ragu di anatra della prova del cuoco

Cappelletti umbri al ragù

Ingredienti per la sfoglia:
– 3 uova 300g di farina “00”
– 1 pizzico di sale
– 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
– 1 cucchiaio di vino bianco