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Il budino di mandaranci, ecco la ricetta

Il budino di mandaranci è la ricetta giusta per valorizzare un frutto di stagione gustoso. I mandaranci sono quel tipo di agrume ibrido, una via di mezzo, come dice il nome, tra mandarino e…

Cornucopia con composta di frutta natalizia

Ingredienti:
– 1 confezione di croccante
– 1 banana
– 1 mandarino
– 1 kumquat
– mix di frutta secca
– 1 noce di burro
– 1 stecca di vaniglia

Rosa di salmone e branzino all’emulsione di mandarino e uva

Ingredienti:
– 360g circa di carpaccio fine di salmone
– 360g circa di carpaccio fine di branzino
– 2 mandarini
– 80g di uva rosata senza semi
– 100g insalatina novella mista(soncino, radicchio, indivia belga)
– 6 cucchiai da tavola d’olio extra vergine d’oliva
– sale q.b.