Tag: gricia

Tagliatelle con gricia tartufata

Ingredienti:
– 200g di farina
– 2 uovo
– 80g di guanciale
– 80g di porro
– 1 tartufo nero
– 70g di grana grattugiato
– sale e pepe q.b.

Gnocchi all’ortica con gricia di spigola

Ingredienti:
– 1 kg di patate rosse
– ½kg di farina “00”
– ½kg di ortica
– 200g di guanciale
– ½kg di spigola
– 1 porro
– peperoncino fresco q.b.
– grana grattugiato q.b.
– olio extra vergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.

Tagliatelle con gricia di spigola

Ingredienti per la pasta:
– 400g di farina di kamut
– 4 uova