Ingredienti:
– 250g di formaggio spalmabile
– 200g di amaretti
– 4 fichi
– 150g di zucchero
– 50g di acqua
– 50g di burro fuso
– mandorle a scaglie q.b.
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
Pasta di Gragnano
1/4 Cipolla
Pomodorini freschi
Basilico
Pamigiano Reggiano
sale e olio
Tagliate la cipolla non necessariamente sottile, fatela soffriggere per 5 minuti aggiungere i pomodorini tagliati a filetti e lasciateli appassire a fuoco lento. Nel frattempo nella pentola che bolle mettete sale q.b. e versatevi la pasta. Fatela cuocere finche’ non si curva. A quel punto buttate la pasta in padella insieme a 3/4 mestoli di acqua di cottura calda e terminate la cottura. Con questo metodo tirerete fuori l’amido dalla pasta e quindi si creera’ una cremina. Disponete la pasta cotta al dente nel piatto, decorate con basilico e a piacere il parmigiano.
Io strano ma vero questa volta non l’ho messo. Deliziosi !!! Sentire il pomodoro buono buono non ha prezzo.
Alessandra………………….. Buon Ferragosto .!!!