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Filetto di ombrina in crosta di zucchine e timo limonato con radicchio al balsamico

Ingredienti:
– 1 filetto di ombrina
– 2 zucchine
– 1 mazzetto di timo limonato
– 1 cespo di radicchio di Chioggia
– aceto balsamico q.b.
– sale e pepe q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

Gnocchi di ricotta e taleggio con radicchio e noci

Ingredienti:
– 200g di ricotta
– 200g di taleggio
– 1 tuorlo
– 60g di farina
– 1 cespo di radicchio
– 150g di noci sgusciate
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.

Risotto al vino rosso con radicchio

Ingredienti:
– 150g di riso carnaroli
– 2 bicchieri di vino rosso
– 1 cespo di radicchio
– brodo vegetale q.b.
– 40g di burro
– 150g di grana grattugiato
– zucchero di canna q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

Ricerche frequenti:

prova del cuoco risotti con radicchio