Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Arancini”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 90 minuti
Ingredienti della ricetta Arancini per 4 persone
- 500 gr di riso
- brodo vegetale
- 1 bustina di zafferano
- 200 gr di provola a cubetti
Per il ragù
- 300 gr di macinato
- 150 gr di piselli
- 1/2 carota
- 1/2 cipolla
- 1/2 sedano
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 300 gr di passata di pomodoro
Per la panatura
- farina
- acqua
- pangrattato
- olio per friggere
Procedimento della ricetta Arancini
Lessate il riso nel brodo vegetale aggiungendo una bustina di zafferano. In alternativa, potete usare del riso avanzato dal giorno prima. Disponete il riso su una teglia da forno in modo da farlo raffreddare.
Preparate il ragù mettendo, in una padella, la carota, la cipolla e il sedano tagliati tutti a pezzetti. Una volta pronto il soffritto, aggiungete la carne trita.
Bagnate il palmo della mano con un pò di acqua, prendete una manciata di riso, allargatelo sulla mano, disponeteci sopra un cucchiaio di ragù, un paio di cubetti di provola e chiudete con un’altra manciata di riso.
Pressate con le mani bagnate in modo da sigillare per bene l’arancino creando una pallina. Continuate ripetendo l’operazione fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Preparate la pastella per la panatura mettendo, in una ciotola, l’acqua ed aggiungendo la farina ed un pizzico di sale.
Se volete vedere il video della ricetta Arancini di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Arancini” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.