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Zuccotto con pesche sciroppate

Ingredienti:
– 3 rettangoli di pan di Spagna
– 8 tuorli di uova
– 300g di zucchero
– 150g di farina
– 1l di latte
– 200g di pesche sciroppate
– 150g di panna montata

Guazzetto di mare

Ingredienti:
– 400g di vongole
– 400g di cozze
– 400g di fasolari
– 400g di cannolicchi
– 400g di canocchie
– 600g di scampi
– 200g di polpa di pomodoro
– 1l di vino bianco
– quattro spicchi di aglio
– un mazzetto di prezzemolo
– un peperoncino
– olio extravergine di oliva
– sale

Zuppa inglese di Anna Moroni

Ingredienti:
– 1l di latte intero
– un baccello di vaniglia
– 8 tuorli d’uovo
– 100g di cioccolato fondente al 70% tritato
– 250g di zucchero semolato
– 50g di farina “00”
– 50g di amido di mais
– 500g di savoiardi
– alchermes q.b.