Tag: Baccal

Tortino di baccalà e patate con ceci

Ingredienti:
– 400g di baccalà
– 300ml di latte
– 4 patate
– erbe miste q.b.
– 200g di ceci precotti
– 70g di pecorino grattugiato
– olio extravergine di oliva q.b.
– rosmarino q.b.
– sale q.b.

Baccalà in carrozza con insalatina di spinaci al timo

Ingredienti:
– 300g di baccalà
– 200g di provola fresca
– 4 fette di pane casereccio
– 200g di spinaci baby
– 1 uovo
– farina q.b.
– timo limonato q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– olio di semi di arachidi per friggere q.b.
– sale q.b.

Fileja con sugo di baccalà

Ingredienti:
– 80g di farina di semola
– 80g di farina “00”
– 90g di acqua
– 300g di baccalà
– 4 pomodori San Marzano
– 150g di olive denocciolate
– 30g di capperi
– 1 spicchio di aglio
– prezzemolo q.b.
– sale e pepe q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.