Ingredienti:
– 450g di farina da sfoglia
– 4 uova
– 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
– 200g di ricotta
– 200g di gorgonzola dolce
– 100g di mascarpone
– 500g di mele Golden
– 1 scalogno invernale
– 1 spicchio di aglio
– 50g di burro
– 200g di latte fresco intero
– basilico secco a piacere
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe