Ingredienti:
– 12 fettine di fesa di manzo da circa 60g
– 1 melanzana ovale
– 150g di grana grattugiato
– 30 foglie di basilico
– 80g di pinoli
– 30g di capperi dissalati
– 50g di olive salella “Ammaccate”
– 800ml di salsa di pomodoro
– 3 bicchieri di acqua
– 2 foglie di alloro
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe
– 1 pizzico di zucchero