Crema di ceci con riccioli di gamberi e pancetta croccante

Ingredienti:
– 200g di ceci precotti
– 250g di gamberi rossi
– 40g di pancetta a fette, rosmarino q.b.
– 1 gambo di sedano
– 1 carota
– 1 scalogno
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.

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