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L’insalata di polpo è una ricetta molto semplice, adatta a tutta la famiglia e che va bene anche per chi in cucina è alle prime armi. L’insalata di polpo la potete preparare con il polpo fresco oppure quello surgelato, se lo acquistate fresco fatelo da un pescivendolo di fiducia perchè lo deve essere davvero, altrimenti è molto meglio quello surgelato. L’insalata di polpo è un secondo piatto buonissimo che potete arricchire con patate bollite o con fagioli bianchi, va benissimo anche per chi è a dieta. Se volete servire l’insalata di polpo come antipasto mettetela su una foglia di insalata verde e diminuite un po’ le dosi.
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