Semplice e raffinata, l’insalata caprese è uno dei piatto del quale non si può non innamorarsi. Racchiude nei suoi colori e sapori alcuni dei prodotti che hanno fatto la storia della cucina italiana: il pomodoro, il basilico e l’amatissima mozzarella, che trova in Campania la sua patria d’elezione e che vi assicuro ha una preparazione davvero affascinante come potrete vedere da alcune immagini qui sotto

Ingredienti per 4 persone
2 mozzarelle di bufala
3 pomodori di media grandezza
alcune foglie di basilico fresco
olio extravergine d’oliva
origano profumato
sale

Preparazione
Lavate i pomodori e tagliateli a fette piuttosto regolari. Fate lo stesso con la mozzarella e mettetela a sgocciolare su un piatto per una decina di minuti.
Assemblate quindi il piatto disponendo prima alcune fette di pomodoro e subito sovrapposte le fette di mozzarella e quindi il basilico. Aggiungete un filo d’olio extravergine e completate con l’origano fresco e un pizzico di sale e gustatevela