Pubblicato in: Cucina Regionale, Cucina Romagnola, Impasti Di Base, Primi Piatti, Ricette Facili, Ricette Tempo Medio, Ricette Uova
Ecco per voi una delle nostre ricette preferite: i passatelli in brodo! I passatelli sono una ricetta tradizionale romagnola che però potete fare anche voi in casa abbastanza facilmente. I passatelli sono una sorta di pasta fatta con uova, parmigiano, pangrattato e aromi e poi, la tradizione vuole, che venga aggiunto il midollo di bue, dato che non è facile da reperire potete anche non metterlo, verranno buonissimi lo stesso. Una cosa molto importante è che i passatelli vanno cotti quando sono ancora morbidi, se li cuocete dopo si scioglieranno nel brodo… un disastro!
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Ricerche frequenti: