Ingredienti:
– 250g di carne tritata di vitello
– 250g di carne trita di maiale
– 40g di pane raffermo
– 40g di latte
– un ciuffo di prezzemolo
– uno spicchio di aglio
– 2 uova
– 40g di parmigiano grattugiato
– 80g di farina
– uno scalogno
– 500g di polpa di pomodoro
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe
