L’estate è il tempo di cous cous e insalate di
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
L’estate è il tempo di cous cous e insalate di
Gli spaghetti delle Lipari sono un
Taccole pomodoro e…..
Sono una varietà di piselli, detti anche “piselli mangiatutto” perché si mangia appunto anche il baccello. Hanno un buon apporto di fibra alimentare, di caroteni, ferro e vitamina C. Sono poco caloriche e contengono una buona quantità di proteine.
Sono belli verdi e croccanti e semplicissimi da pulire come i fagioli.
Taccole
Aglio
Pomodori
Olio Evo
Carota
Pulisci come detto sopra le taccole e poi falli sbollentare per 10 minuti insieme a una carota fatta a pezzi grandi.
Appena cotti scolati e passati subito sotto acqua fredda per bloccare la cottura e mantenere il colore brillante.
In una padella metti l’olio , un paio di spicchi d’aglio dopo 2 minuti aggiungi dei pomodori sammarsano.
Fatto il sughetto aggiungi le taccole un pizzico di sale e lascaili cuocere per altri 5 minuti.
Io l’ho fatto ed e’ stato bello.
Alessandra………..Bon Appètit !!!!