La rocciata è un dolce tipico umbro. Rispecchia la tradizione medievale in quanto contiene al suo interno tutto un insieme di frutta esotica e spezie molto diffuse all’epoca. Oggi è molto diffuso…
Ingredienti: – 160g di farina – 125g di zucchero – 2 uova – 125g di burro a pomata – 60g di uva passa – 60g di frutta candita a pezzi – 1 cucchiaio di rum – 4g di lievito vanigliato in polvere – 1 limone trattato – sale q.b.