Pubblicato in: Cucina Regionale, Cucina Sarda, Primi Piatti, Ricette Lunghe, Ricette Medie

Fregola, la ricetta con arselle, carciofi e salsiccia! La fregola o fregula è una pasta di semola di grano duro tipica della Sardegna molto simile al cuscus. La fregala, infatti, anche se più grossolana rispetto a quest’ultimo ha la forma di piccole palline normalmente lavorate a mano. La pasta si presta perfettamente alla realizzazione di primi piatti di mare, di terra o di minestre leggere. Ecco 3 gustose ricette con arselle, carciofi e salsiccia che accontenteranno tutti i palati. Continue reading →