Pubblicato in: Dolci E Dessert, Ricette Lunghe, Ricette Medie, Ricette Uova

La meringa è una preparazione appartenente alla tradizione francese. Sono dei piccoli e gustosi dolcetti da servire da soli o più spesso come decorazione di torte, gelati e semifreddi. L’impasto è spumoso e non molto semplice da realizzare, perché si ottiene montando a neve ben ferma degli albumi con lo zucchero a velo. Anche la cottura non è poi così facile, ma l’essenziale è seguire dei semplici accorgimenti.
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