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Millefoglie di riso giallo con lavarello affumicato e salsa

Millefoglie di riso giallo con lavarello affumicato e salsa

Ingredienti per la millefoglie:
- 300g di riso carnaroli
- 1 scalogno
- ½ bicchiere di vino bianco
- brodo vegetale q.b.
- 3g di zafferano
- 1 noce di burro
- grana grattugiato q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

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