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Peperoni ripieni con tonno


Adoro i social forum, il blog senza i social forum, sarebbe molto meno interessante. Tuttoquesto per dire che l’altra sera guardando questi peperoni piccoli, rossi, dolci, carnosi e saporiti, non sapevo come riempirli… Poi ho postato su Fb una richiesta di aiuto e in un nano secondo Gherardo, che ringrazio, mi ha suggerito una ricetta da&nbsp. Sono rapidi da fare, gustosi e se avanza il ripieno ci si può condire la pasta o si possono preparare delle tartine saporite. Più versatili di così… Inoltre grazie al bollitore di Casa Bugatti, l’intera ricetta si prepara in circa 10 minuti.

Ingredienti per 4 persone ____________________________________________________________________

  •  5 peperoni lungi rossi sodi
  • un cucchiao di capperi
  • 2 filetti di alici Nostromo
  • 100 gr di tonno Nostromo
  • 80 gr. di panne raffermo ammollato nel latte
  • 1 spicchio d’aglio
  • timo fresco

Come prima cosa metto a bollire l’acqua, io uso il bollitore di Casa Bugatti, quindi in un minuto faccio questa operazione.
Ad ogni modo quando l’acqua bolle versate i peperoni nella pentola con un cucchiaio di aceto, fateli cuocere per 5 minuti.
Nel frattempo frullate tutti gli ingredienti insieme e uno dei 5 peperoni, non prima di aver eliminato il picciolo ed i semi.
Gli altri 4 peperoni tagliateli a metà, eliminando semi e filamenti e riempiteli con la mousse che avete appena preparato. Potete mangiarli a temperatura ambiente oppure passandoli nel frigorifero.



Piatto, posate e bollitore: Casa Bugatti

English:
I love the social forum! Running a blog without the Social Forums would be much less interesting. All this to say that the other night I was watching these little peppers: red, sweet, meaty and tasty and I did not know how to fill them… Then I posted on FB calling for help and in a fraction of second, Gherardo tipped me this lovely recipe! Thank you Gherardo. They are very quick to make, tasty and if you don’t use all the filling, you can use it to season a pasta or you can prepare tasty canapés.
On top of that, thanks to Casa Bugatti’s new kettle the entire recipe can be prepared in just about 10 minutes.

Serves 4
 ____________________________________________________________________

  • 5 long red peppers
  • A teaspoon of capers
  • 2 anchovy fillets Nostromo
  • 100 g. of tuna Nostromo
  • 80 g. of crumbled bread soaked in milk
  • 1 clove of garlic
  • Fresh thyme

Put the water to boil. I use Casa Bugatti‘s kettle for this, it does the job in just one minute.
When the water boils, drop the peppers into the pan with a tablespoon of vinegar and cook them for 5 minutes.
Meanwhile, blend all ingredients together and one of the 5 peppers, just remember to eliminate  the stem and seeds before.
Cut in half the other 4 peppers, removing seeds and stem and fill them. You can eat at room temperature or after having left them in the fridge for a while.

Parsnip soup with poppy seeds and pancetta.


Eccoci con una ricetta semplice: un passato di Pastinica, ovvero una radice molto simile alla carota, solo che ha un colore molto meno intenso, il gusto è altrettanto dolce e che ho cercato di rendere ancora più particolare con semi di papavero e con una magnifica pancetta stesa di Martina Franca, la quale ha un sapore davvero delicato, io l’ho mangiata anche cruda!  Ad ogni modo se siete di passaggio a Martina Franca, la dovete proprio provare, altrimenti fate come me e andate direttamente da DFOOD sono giovani ed entusiasti riguardo il cibo, la loro terra e i loro prodotti! Adesso un piccolo regalo per chi legge sempre legato a DFOOD, avete diritto ad un 10% di sconto se usate il codice che vedete nel banner
Questa ricetta è stata realizzata con il preziosissimo aiuto di Ariete Passì, assolutamente da avere nella propria cucina!

Ingredienti per 4 persone

  • 1 cipolla
  • 1 patata
  • 1 carota
  • 250 gr. di pastinaca
  • sale allo zafferano
  • semi di papavero
  • olio di oliva
  • pancetta stesa di Martina Franca da DFOOD
  • 1 cucchiano di curry
  • 1 cucchiano di curcuma
  • pepe verde
Sbucciate e lavate le verdure infine tagliatele grossolanamente. In un ampia pentole mettete un filo d’olio con il curry e la curcuma fino a che non otterrete una salsina ed unite le verdure facendole saltare qualche momento.
Abbassate la fiamma e coprite con l’acqua bollente o del brodo vegetale, quando tutte le verdure si saranno ammorbidite dopo circa 30 minuti, frullatele con Passì Ariete.
Rimettete sul fuoco per  altri 5 minuti e aggiustate di sale. Nel frattempo tagliate in striscioline la pancetta e fatela abbrustolire in una padella.
Servite con pepe appena macinato, semi di papavero e pancetta croccante.
Buon Appetito.


English:

this is a  simple recipe, a parsnips soup, which is a vegetable root very similar to the carrot, but with a sweet taste. I’ve tried to ​​give it a more special taste by adding some poppy seeds and a fantastic pancetta from Martina Franca, which has a very delicate and delicious flavor. However if you haven’t got the chance to go to Martina Franca, visit their e-shop at DFOOD. It is a lovely and new e-shop, and the guys there are young and enthusiastic about food, their land and their products!
I’ve used for this recipe the precious Ariete Passì a great help and a must have in your kitchen!

Ingredients for 4 people

  • 1 onion
  • 1 potato
  • 1 carrot
  • 250 gr. of parsnips
  • saffron salt 
  • poppy seeds
  • olive oil
  • pancetta Martina Franca from DFOOD
  • 1 teaspoon curry powder
  • 1 teaspoon of turmeric
  • green groundpepper

Peel, wash and chop roughly the vegetables. In a pan put a drizzle of olive oil with the curry powder and turmeric until you get a thin sauce and then add the vegetables.
After a few minutes reduce the heat and add boiling water or vegetable stock. Coock until when all the vegetables are soft, it should take about 30 minutes and blend them using Ariete Passì
Put on the heat again for 5 minutes and season with salt and pepper. Meanwhile cut the bacon into strips and let it roast in a pan.
Serve with freshly ground pepper, poppy seeds and add the crispy bacon on top.
Bon appetit.

Parsnip soup with poppy seeds and pancetta.


Eccoci con una ricetta semplice: un passato di Pastinica, ovvero una radice molto simile alla carota, solo che ha un colore molto meno intenso, il gusto è altrettanto dolce e che ho cercato di rendere ancora più particolare con semi di papavero e con una magnifica pancetta stesa di Martina Franca, la quale ha un sapore davvero delicato, io l’ho mangiata anche cruda!  Ad ogni modo se siete di passaggio a Martina Franca, la dovete proprio provare, altrimenti fate come me e andate direttamente da DFOOD sono giovani ed entusiasti riguardo il cibo, la loro terra e i loro prodotti! Adesso un piccolo regalo per chi legge sempre legato a DFOOD, avete diritto ad un 10% di sconto se usate il codice che vedete nel banner
Questa ricetta è stata realizzata con il preziosissimo aiuto di Ariete Passì, assolutamente da avere nella propria cucina!

Ingredienti per 4 persone

  • 1 cipolla
  • 1 patata
  • 1 carota
  • 250 gr. di pastinaca
  • sale allo zafferano
  • semi di papavero
  • olio di oliva
  • pancetta stesa di Martina Franca da DFOOD
  • 1 cucchiano di curry
  • 1 cucchiano di curcuma
  • pepe verde
Sbucciate e lavate le verdure infine tagliatele grossolanamente. In un ampia pentole mettete un filo d’olio con il curry e la curcuma fino a che non otterrete una salsina ed unite le verdure facendole saltare qualche momento.
Abbassate la fiamma e coprite con l’acqua bollente o del brodo vegetale, quando tutte le verdure si saranno ammorbidite dopo circa 30 minuti, frullatele con Passì Ariete.
Rimettete sul fuoco per  altri 5 minuti e aggiustate di sale. Nel frattempo tagliate in striscioline la pancetta e fatela abbrustolire in una padella.
Servite con pepe appena macinato, semi di papavero e pancetta croccante.
Buon Appetito.


English:

this is a  simple recipe, a parsnips soup, which is a vegetable root very similar to the carrot, but with a sweet taste. I’ve tried to ​​give it a more special taste by adding some poppy seeds and a fantastic pancetta from Martina Franca, which has a very delicate and delicious flavor. However if you haven’t got the chance to go to Martina Franca, visit their e-shop at DFOOD. It is a lovely and new e-shop, and the guys there are young and enthusiastic about food, their land and their products!
I’ve used for this recipe the precious Ariete Passì a great help and a must have in your kitchen!

Ingredients for 4 people

  • 1 onion
  • 1 potato
  • 1 carrot
  • 250 gr. of parsnips
  • saffron salt 
  • poppy seeds
  • olive oil
  • pancetta Martina Franca from DFOOD
  • 1 teaspoon curry powder
  • 1 teaspoon of turmeric
  • green groundpepper

Peel, wash and chop roughly the vegetables. In a pan put a drizzle of olive oil with the curry powder and turmeric until you get a thin sauce and then add the vegetables.
After a few minutes reduce the heat and add boiling water or vegetable stock. Coock until when all the vegetables are soft, it should take about 30 minutes and blend them using Ariete Passì
Put on the heat again for 5 minutes and season with salt and pepper. Meanwhile cut the bacon into strips and let it roast in a pan.
Serve with freshly ground pepper, poppy seeds and add the crispy bacon on top.
Bon appetit.

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