Versione italiana in basso
Hi there!
As you know we live abroad since a while and one of the bad things is the distance from our families.
I have a beautiful niece named Aurora, 8 months old and my brother uses to keep me “updated” about her sending me new pictures by email.
The other day, he sent me a picture where Aurora seemed already a young lady! I left her the day of christening, where she still was an “infant” and now I see a young lady who seems came straight out from a children’s clothing advertising!
She is so cute! With those UGG boots for children and a beautiful little jacket.
Thinking of her, I propose one of the cakes she will taste first when she will go to her grandparents’ house: The apple cake!
| Stampo per dolce |
Ingredients for a cake pan of 26cm
- 4 apples
- 250 gr. flour autolievitante
- 150 gr. sugar Guadalupe
Bronsugar - 20 cl. of milk
- 3 eggs
- grated zest of half a lemon (or orange or lime)
- a teaspoon of olive oil
Trimarchi di Villa Marchese
Peel the apples into wedges. To avoid them to blacken, soak them into acidulated with lemon water.
Preheat the oven to 180 ° butter the cake tin.
Beat the eggs in a blender and sugar until the mixture is light and fluffy.
Finally add the flour, milk and lemon juice and mix. Evenyually add the apples and pour the mixture into the mold, leaving a few apple slices to put on top of the compound as garnishment. Sprinkle with cane sugar and bake for about 35 minutes.
Let it cool before removing from the mold.
come voi ben sapete oramai viviamo all’estero da un po’ e una delle cose brutte di questo è la lontananza dalle nostre famiglie.
Io ho una bellissima nipotina che si chiama Aurora, di 8 mesi e mio fratello mi manda gli aggiornamenti fotografici tramite e-mail.
L’altro giorno, mi ha mandato una foto dove Aurora sembrava già una signorinella! L’ho lasciata il giorno del battesimo che era ancora una “poppante” e ho rivisto una signorina che sembrava appena uscita da una pubblicità di abbigliamento per bambini!
Ma quanto era bella! Con quegli stivali UGG per bambini, un bellissimo piumino in miniatura. Insomma, uno spettacolo!
Il brutto di essere lontani è di non vederli crescere giorno dopo giorno. Li lasci in un modo e li ritrovi completamente differenti.
Pensando a lei, propongo uno dei dolci che assaggerà per primo quando andrà a casa dei nonni: La torta di mele!
| Stampo per dolce |
Ingredienti per una tortiera da 26
- 4 mele
- 250 gr. farina autolievitante
- 150 gr. di zucchero demerara Guadalupe
bronsugar - 20 cl. di latte
- 3 uova
- scorza grattugiata mezzo limone ( o arancia o lime)
- un cucchiao di olio extra vergine di oliva
Trimarchi di Villa Marchese
Sbucciate le mele a spicchi, per non farle annerire immergetele in acqua acidula con limone.
Preriscaldate il forno a 170°g. e oliate la tortiera.
Sbattete con un frullatore le uova e lo zucchero, fino a che non otterrete un composto chiaro e spumoso.
Infine unite la farina, il latte e la buccia di limone mescolate il composto alle mele e versate nello stampo, lasciandone qualche spicchio da mettere in alto sul composto. Cospargete con dello zucchero di canna ed infornate per circa 35 minuti.
Lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo.