Ingredienti:
– 4 melanzane viola tonde
– 7 pomodorini ciliegino a dadini
– 1 mozzarella a cubetti
– 5 acciughe sott’olio
– 50g di mandorle pelate
– 2 uova
– pangrattato q.b.
– olio di semi di arachidi
– olio extravergine di oliva
– 1 mazzo di basilico
– sale