Manzo barbecue style con salsa ranch e jacket potatoes

Ingredienti:
– 1 filetto di vitellone
– paprika q.b.
– cumino q.b.
– pepe rosa in grani q.b.
– 200g di patate novelle
– 1 bustina di zafferano
– 40g di pancetta
– olio extravergine di oliva q.b.
– 50g di grana(pezzo intero)
– sale q.b.

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