Ingredienti:
– 300g di funghi porcini
– 2 salsicce
– 150g di pancetta a cubetti
– 200g di bietolina
– 200g di spinaci
– 1 scalogno
– 1 spicchio di aglio
– 6 uova
– ½ bicchiere di vino bianco
– 2 ciuffetti di prezzemolo
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe