Ingredienti per le crepes:
– 2 uova
– 150g di latte
– 1 pizzico di sale
– farina q.b.
Ingredienti per il ripieno:
– 2 zucchine
– 1 melanzana
– 1 costa di sedano
– 1 carota
– 1 pezzetto di cipolla
– olio di oliva
– 150g di ricotta
– 4 cucchiai di parmigiano