Braciolette alla messinese con insalatina di radicchio, cipollotti e melagrana

Ingredienti:
– 400g di carpaccio di vitellone
– 1 melagrana
– 100g di pecorino
– pangrattato q.b.
– 1 cespo di radicchio
– 1 cipollotto
– prezzemolo q.b.
– salvia q.b.
– 1 spicchio di aglio
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.

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