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Sformato di patate con verdure autunnali

Ingredienti:
– 500g di patate
– 1 bicchiere di latte
– 40g di burro
– 1 uovo
– 40g di grana grattugiato
– pangrattato

Crocchette di mortadella e patate

Ingredienti:
– 500g di patate da gnocchi
– un pizzico di sale grosso
– 200g di mortadella tritata
– 80g di formaggio grattugiato
– sale fino
– noce moscata a piacere
– 2 uova fresche

Tagliata di fassona con patate al rosmarino e bietoline croccanti

Ingredienti:
– 400g di entrêcote di fassona piemontese
– erbe fresche q.b.
– 300g di patate
– rosmarino q.b.
– 2 spicchi di aglio
– sale q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.