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Cannelloni con radicchio e mozzarella

Ingredienti:
– 200g di farina
– 2 uova
– 300g di polpa di vitello
– 1 mozzarella
– 1 cespo di radicchio
– timo fresco q.b.
– 150g di grana grattugiato
burro q.b.
– sale q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

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