Ingredienti: – 300g di coscio disossato di agnello – 100g di guanciale – 100g di funghi pioppini – 100g di pangrattato – 50g di cicoria – rosmarino q.b. – 1 spicchio di aglio – mandorle a scaglie q.b. – peperoncino q.b. – olio extravergine di oliva q.b. – sale e pepe q.b.
