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Crostata al cioccolato con crema di zucca ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la prima puntata della nona e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 4 novembre, come terza ricetta del suo menù di giornata, dopo averci cucinato il Flan di zucca con fonduta di pecorino e le Crespelle zucca e funghi, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Crostata al cioccolato con crema di zucca. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Crostata al cioccolato con crema di zucca.

Crostata al cioccolato con crema di zucca ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Crostata al cioccolato con crema di zucca”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Crostata al cioccolato con crema di zucca per 4 persone
Per la base

2 uova
150 gr di zucchero
60 gr di latte
50 gr di olio di semi di girasole
140 gr di farina
8 gr di lievito per dolci
30 gr di cacao amaro

Per la bagna
Per la crema di zucca

400 gr di zucca moscata pulita
60 gr di farina
500 gr di latte
2 uova
100 gr di zucchero

Per la decorazione
Procedimento della ricetta Crostata al cioccolato con crema di zucca

Pulite e tagliate la zucca a pezzettoni e mettetela in una teglia ricoperta con carta forno. Mettete a cuocere per 20 minuti in forno a 170°. Preparate la base della torta sbattendo le uova in una ciotola con lo zucchero usando una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso.

A questo punto aggiungete l’olio, il latte, la farina (aggiungetela poco alla volta), il cacao amaro e, in ultimo, il lievito per dolci. Mescolate con una leccarda e versate il composto ottenuto in uno stampo per crostate di 30 cm di diametro unto d’olio ed infarinato. Sfornate la zucca ed infornate la torta a 170° per 20 minuti.

Passate a preparare la crema alla zucca versando la zucca in un bicchiere alto. Versate il latte e frullate con il frullatore ad immersione. In un pentolino rompete le uova, aggiungete lo zucchero e mescolate con una frusta. Unite anche la farina e mescolate per bene.

Versate quindi anche il latte con la zucca, portate il pentolino sul fuoco e mescolate per farla addensare. Sfornate la crostata morbida, fatela intiepidire e bagnatela con la bagna fatta con acqua e zucchero. Riprendete la crema alla zucca versandola sopra la torta. Fate raffreddare la crema e poi decorate con una striscia di cioccolato disposta sul bordo.

Se volete vedere il video della ricetta Crostata al cioccolato con crema di zucca di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Crostata al cioccolato con crema di zucca” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Pan bauletto alla zucca ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della Pane di castagne nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 31 ottobre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pan bauletto alla zucca. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta pan bauletto alla zucca proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pan bauletto alla zucca ricetta Fulvio Marino

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “pan bauletto alla zucca”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta pan bauletto alla zucca

per l’impasto

500g di farina 0
300g di zucca al forno
75ml di latte di avena
10g di miele
5g di lievito di birra
confettura di zucca
15ml di olio evo
10g di sale

per guarnire
Procedimento della ricetta pan bauletto alla zucca

In una ciotola, mettete la farina, il lievito sbriciolato, la zucca cotta al forno e schiacciata con un cucchiaio, parte del latte di avena o acqua e mescolate con un cucchiaio. Ad impasto formato, aggiungete il miele, il sale, il latte o acqua rimasta ed impastate per qualche minuto. Aggiungete l’olio evo e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.

Dividete l’impasto in tre parti uguali. Stendete ogni panetto con il mattarello, in modo da ottenere tre lingue sottili.
Spalmate su ogni lingua un velo di confettura di zucca, lasciando pulito 1 cm dal bordo. Arrotolate ogni lingua su se stessa, in modo da ottenere tre chiocciole. Inseritele all’interno di uno stampo da plumcake imburrato. Coprite e lasciate lievitare fino a quando arrivano al bordo dello stampo. Spennellate con l’olio, cospargete con semi di zucca e cuocete in forno caldo e statico a 230° per 18 minuti circa.

Video della ricetta pan bauletto alla zucca

Se volete vedere il video della ricetta pan bauletto alla zuccadi Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “pan bauletto alla zucca” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Tagliatelle con zucca e speck ricetta Barbara De Nigris da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la chef altoatesina Barbara De Nigris, uno dei volti nuovi di questa trasmissione, dopo averci proposto la ricetta della millefoglie alle mele con mousse di ribes nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 31 ottobre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo tagliatelle con zucca e speck. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Barbara De Nigris per preparare la ricetta tagliatelle con zucca e speck proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Tagliatelle con zucca e speck ricetta Barbara De Nigris

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “tagliatelle con zucca e speck”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta tagliatelle con zucca e speck

250g di tagliatelle
1 zucca delica
160g di speck
40g di burro
200g di formaggi misti
2 rametti di rosmarino
1 spicchio di aglio
150ml di latte
50ml di olio evo
erba cipollina
noce moscata
sale
pepe

Procedimento della ricetta tagliatelle con zucca e speck

Scavate la polpa della zucca ancora cruda e lasciatela all’interno della zucca stessa. Condite con sale, olio e pepe, mettete all’interno anche i formaggi a dadini, rosmarino ed uno spicchio d’aglio. Chiudete l’intera zucca in un cartoccio di carta alluminio e fate cuocere in forno caldo e statico a 160° per 1 ora e mezza.

Quando la zucca è cotta, scavatela con un cucchiaio e raccogliete tutta la polpa con i condimenti in un mixer. Aggiungete il latte e frullate fino ad ottenere una crema.
Scolate le tagliatelle e saltatele con la crema di zucca. Servite con sopra lo speck reso croccante in padella con una noce di burro.

Video della ricetta tagliatelle con zucca e speck

Se volete vedere il video della ricetta tagliatelle con zucca e speck di Barbara De Nigris proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “tagliatelle con zucca e speck” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.