A “La zecchino d’oro” si ricostituisce la coppia che, per tante edizioni, ci ha tenuto compagnia nel mezzogiorno di Rai1, quella formata da Alessandra Spisni ed Antonella Clerici. La sfoglina bolognese intrattiene i bambini dello Zecchino preparando una merenda salata, tipicamente bolognese: le tagliatelle fritte.
Ingredienti
- 500 g farina, 5 uova
- 100 g zucchero, scorza di limone grattugiata, strutto o olio per friggere
Procedimento
Prepariamo la pasta all’uovo lavorando la farina con le uova intere. Ottenuto un panetto liscio ed omogeneo, lo avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per mezz’ora almeno.
Tiriamo la sfoglia sottile, con il mattarello o l’apposita macchinetta. Spolveriamo la superficie della sfoglia con lo zucchero ed abbondante scorza di limone grattugiata. Arrotoliamo la sfoglia su se stessa, in modo da ottenere un rotolo. Tagliamo quest’ultimo a fette spesse circa 1-2 cm.
Immergiamo le girelle ottenute in olio o strutto ben caldo e lasciamo friggere pochi minuti, fino a doratura. Scoliamo su carta assorbente e serviamo.
A “La zecchino d’oro” si ricostituisce la coppia che, per tante edizioni, ci ha tenuto compagnia nel mezzogiorno di Rai1, quella formata da Alessandra Spisni ed Antonella Clerici. La sfoglina bolognese intrattiene i bambini dello Zecchino preparando una merenda salata, tipicamente bolognese: le crescentine salate.
A “La zecchino d’oro” si ricostituisce la coppia che, per tante edizioni, ci ha tenuto compagnia nel mezzogiorno di Rai1, quella formata da Alessandra Spisni ed Antonella Clerici. La sfoglina bolognese intrattiene i bambini 