Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta Bianca”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 70 minuti + tempo di riposo in frigo
Ingredienti della ricetta Torta Bianca
Per la base
- 360 g albumi
- 200 g zucchero semolato
- 300 g farina
- 100 g di olio di semi
- 100 g di latte
- 2 cucchiaino di lievito per dolci
Sciroppo
- 250 g acqua
- 80 g zucchero
- Scorza di limone
Farcitura
- 600 g di ricotta
- 200 g mascarpone
- 150 g zucchero a velo
- 350 g confettura di lamponi
Decorazione
- 100 g di meringa bianca
- 1 vaschetta di lamponi freschi
- 250 g circa di panna montata
Procedimento della ricetta Torta Bianca
Per prima cosa preparate la base della torta: montate gli albumi a neve ferma con metà dose di zucchero. In un’altra ciotola, mescolate lo zucchero rimanente con l’olio e il latte. Una volta amalgamati bene gli ingredienti aggiungete la farina setacciata con il lievito.
Aggiungete poco alla volta l’albume montato mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Versate l’impasto nella tortiera precedentemente imburrata e cuocete in forno caldo a 170/180° per 30 minuti.
Preparate lo sciroppo per la bagna portando ad ebollizione l’acqua con lo zucchero e la buccia di limone.
Usate lo sciroppo per bagnare la base con un pennello da cucina, spalmate delicatamente con una spatola un sottile strato di confettura di lamponi e poi con una sacca da pasticciere distribuite la crema a ciuffetti.
Prendete il secondo disco e spalmate la marmellata sul lato che andrà adagiato sulla crema di ricotta. Proseguite in questa maniera con tutti gli altri strati. Lasciate riposare la torta in frigo per 1 ora circa, poi spalmate su tutta la superficie della torta la crema avanzata e adagiate i pezzettini di meringa aiutandovi con le mani.
Video della ricetta Torta Bianca
Se volete vedere il video della ricetta Torta Bianca di Natalia Cattelani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta Bianca” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.