In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi con il primo dei tre speciali per festeggiare al meglio il Natale. Nel corso della quarta puntata della seconda stagione del programma in versione natalizia andata in onda sabato 14 dicembre, Benedetta, dopo averci proposto la ricetta dell’Alberello di Natale e dei Ravioli di ricotta, come terza ed ultima ricetta del menù di Natale, ci ha spiegato come preparare, in maniera facile e veloce, la ricetta della Cicerchiata nota in altre zone d’Italia come struffoli. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Cicerchiata (o struffoli).

Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi a Natale

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Cicerchiata (o struffoli)”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Cicerchiata (o struffoli)

• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di liquore all’anice
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole
• Buccia grattugiata di 1 limone
• Buccia grattugiata di 1 arancia
• Sale
• 280 gr di farina
• 200 gr di miele
• 60 gr di zucchero
• 60 gr di mandorle a fettine
• zuccherini colorati
• Olio di semi di girasole

Procedimento della ricetta Cicerchiata (o struffoli)

Preparate l’impasto rompendo in una ciotola le uova. Aggiungete due cucchiai di zucchero e due cucchiai di olio di semi. Aggiungete quindi due cucchiai di liquore all’anice (in alternativa potete usare del vino bianco), un pizzico di sale e grattugiate la buccia del limone e quella dell’arancia.

Sbattete il composto con una forchetta aggiungendo poco alla volta la farina. Quando l’impasto diventa più consistente, spostatelo sul piano di lavoro e lavoratelo con le mani. L’impasto deve essere sodo, omogeneo e non si deve attaccare alle dita.

Stendetelo con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro e tagliatelo a strisce larghe mezzo centimetro. Prendete una striscia, arrotolatela e tagliate dei pezzettini come siete soliti fare con gli gnocchi.

Mettete le palline di impasto su un vassoio infarinato e mettete a scaldare l’olio per friggerle. Quando l’olio è a temperatura, prendete le palline rimuovendo la farina in eccesso e friggetele nell’olio per 4-5 minuti.

Quando saranno leggermente dorate, scolatele su carta assorbente. Prendete una pentola d’acciaio, versateci il miele e lo zucchero e portatela sul fuoco girando fino a far sciogliere lo zucchero. A quel punto versate le palline fritte mescolando con un cucchiaio.

Aggiungete anche le mandorle tagliate a fettine e mescolate. Togliete quindi dal fuoco le palline, versatele in un piatto compattandole con un limone e prima che lo zucchero solidifichi, versate gli zuccherini colorati.

Se volete vedere il video della ricetta Cicerchiata (o struffoli) di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi a Natale in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Cicerchiata (o struffoli)” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.