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Uovo pochè al tartufo con spinaci ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia

Dopo alcuni mesi di assenza, è tornata finalmente a cucinare sul canale La 7 la nostra splendida e bravissima amica Benedetta Parodi, conduttrice e protagonista del nuovo programma di cucina di La 7 dal titolo Senti chi mangia. Nella puntata andata in onda martedì 6 ottobre, Benedetta, utilizzando degli ingredienti avanzati dalle ricette preparate da due chef professionisti, Felix Lo Basso ed Eugenio Boer, insieme a due sfidanti volenterosi ma negati in cucina, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Uovo pochè al tartufo con spinaci. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Parodi per preparare la ricetta Uovo pochè al tartufo con spinaci.

Uovo pochè al tartufo con spinaci ricetta Benedetta Parodi

Foto tratte dal programma di cucina di La 7 di Benedetta Parodi dal titolo Senti chi mangia

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Uovo pochè al tartufo con spinaci”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 25 minuti

Ingredienti della ricetta Uovo pochè al tartufo con spinaci

In aggiornamento – Ricarica la pagina per vedere gli ingredienti

Procedimento della ricetta Uovo pochè al tartufo con spinaci

In aggiornamento – Ricarica la pagina per vedere il procedimento.

Se volete vedere il video della ricetta Uovo pochè al tartufo con spinaci di Benedetta Parodi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Senti chi mangia in onda su La 7, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Uovo pochè al tartufo con spinaci” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Parodi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su La 7. I video con le puntate della trasmissione “Senti chi mangia” potete trovarli su La 7.

Ricette all’italiana | Ricetta ravioli ricotta e spinaci di Anna Moroni

La cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato i ravioli ricotta e spinaci.

Ingredienti

Sfoglia: 250 g farina 00, 2 tuorli, 1 uovo, acqua
Ripieno: 250 g ricotta, 250 g spinaci, 1 tuorlo, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, noce moscata, sale, pepe
Condimento: 100 g burro, salvia, formaggio grattugiato

Procedimento

Sfoglia: lavoriamo la farina insieme all’uovo intero, i tuorli ed un filo d’olio, dapprima con una forchetta, poi con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Se serve, aggiungiamo un goccino d’acqua. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per almeno mezz’ora.

Ripieno: lessiamo gli spinaci, li strizziamo e li tritiamo con il coltello. In una ciotola, quindi, mescoliamo la ricotta con gli spinaci (ormai freddi), il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, di sale ed il tuorlo d’uovo.

Tiriamo la sfoglia sottile, con l’apposita macchinetta o con il mattarello. Su ciascuna striscia, formiamo delle noci di ripieno. Ripieghiamo la sfoglia sul ripieno e pressiamo con le dita, in modo da sigillare la farcia e far uscire tutta l’aria. Ritagliamo i ravioli con la rotella. Li cuociamo in acqua bollente e salata.

Condimento: scaldiamo il burro con le foglie di salvia, a fiamma dolce. Scoliamo i ravioli e li ripassiamo in padella, delicatamente, con il condimento. Serviamo con una spolverata di parmigiano.

Possiamo condire i ravioli anche con un semplice sugo di pomodoro.

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Titolo

“Ricette all’italiana”: ravioli ricotta e spinaci di Anna Moroni

Pubblicata il

2020-07-07

Preparazione:

40M

Cottura:

Totale:

45M

Voto

Ricerche frequenti:

A Tavola con Mammazan: STRUDEL CON SPINACI E……

E’ buon senso prendere un metodo e provarlo…

Se fallisce ammettilo con franchezza e provane un altro.
Ma soprattutto prova qualcosa..
Franklin Delano Roosevelt ( 1882-1945)

Eccoci qui con una nuova idea per preparare un secondo piatto un poco laborioso ma molto gustoso.
Per accorciare ed ottimizzare i tempi di preparazione basta usare qualche piccolo accorgimento.
Gli spinaci si possono preparare con anticipo ( è l’unico ingrediente che richiede una cottura oltre al quella che verrà fatta in forno) .
Sulla confezione viene consiglia di farli sbollentare in 2 dita di acqua leggermente salata.
Io da parecchio tempo, e l’ho consigliato anche a mia figlia, per velocizzare la preparazione e non disperdere tutte le vitamine nell’acqua di cottura li verso direttamente in una padella antiaderente.
Più sotto si potrà vedere come li preparo.

Tempo di preparazione: circa 30′
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA
1 CONFEZIONE DA 500 GR DI SPINACI IN FOGLIA SURGELATI
160 GR DI PROSCIUTTO COTTO
50 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
1 CONFEZIONE DI CAPRINI
1 MANCIATA DI NOCI TRITATE
1 TUORLO E POCO LATTE PER LA FINITURA

Porre direttamente gli spinaci in foglia o a cubetti in padella antiaderente ( se si usano quelli a cubetti farli scongelare un poco nel microonde).
Mescolare per bene fin quando sono appassiti quindi aggiungere uno spicchio d’aglio a filetti ( da eliminare in seguito) e un filo di olio extravergine.
Salare e pepare.
Far raffreddare.
Tritare grossolanamente se è il caso gli spinaci.
Distribuirli sulla pasta sfoglia sulla pasta sfoglia.

Ora mescolare i caprini lavorati con una forchetta con il parmigiano.
Unire le noci tritate e aggiungere il tutto sulla base di spinaci.

Disporre le fette di prosciutto.

Ora, e ci siamo, quasi arrotolare lo strudel con cura e porre lo stesso sulla carta da forno in dotazione.
Pennellarlo con tuorlo e latte in parte uguale ed infornare in forno preriscaldato, statico con il termostato sui 200° per circa 30′.
Far intiepidire e quindi affettare .
Buon appetito!!