Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Sapore d’amore al pistacchio”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 90 minuti
Ingredienti della ricetta Sapore d’amore al pistacchio
- 160 g di pistacchi siciliani in polvere
- 170 g di burro
- 255 g di zucchero a velo
- 1 Baccello di vaniglia
- 40 ml di liquore alla vaniglia
- 45 g di farina 00
- 40 g di fecola di patate
- 2,5 g di lievito in polvere
- 60 g di mandorle in polvere
- 5 uova
- Sale
Per la crema al pistacchio:
- 100 g di cioccolato bianco
- 350 g di crema di pistacchio
Per la glassa al pistacchio:
- 350 g di cioccolato bianco
- 20 g di burro di cacao
- 120 g di crema al pistacchio
- 45 g di granella di pistacchio
Procedimento della ricetta Sapore d’amore al pistacchio
Montate il burro con lo zucchero a velo, il baccello e il liquore di vaniglia. A parte setacciate la farina con la fecola, il lievito e miscelate i pistacchi e le mandorle in polvere. Unite le uova con il sale al burro montato e infine miscelate con le polveri.
Mettete l’impasto in uno stampo a forma di cuore e cuocete in forno a 170°C per 35 minuti. Raffreddate, sformate il dolce e adagiate sopra una griglia.
Aggiungete la rimanente crema di pistacchio e continuate a mescolare, fino a quando non avrà una consistenza morbida ma non troppo fluida. Per la glassa al pistacchio, sciogliete il cioccolato bianco con il burro di cacao a 45°C.
Raffreddate un terzo del cioccolato in una ciotola a bagnomaria con acqua fredda, per raggiungere la temperatura di 25/26°C.
Video della ricetta Sapore d’amore al pistacchio
Se volete vedere il video della ricetta Sapore d’amore al pistacchio di Sal De Riso proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Sapore d’amore al pistacchio” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.