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Cannoli salati ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Cannoli salati ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la tredicesima puntata dell’ottava e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 1 aprile, come prima ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Cannoli salati. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Cannoli salati.

Cannoli salati ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Cannoli salati”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Cannoli salati per 4 persone

  • 260 gr di farina
  • 30 gr di burro
  • 1 uovo
  • 50 ml di marsala
  • 10 ml di aceto
  • 600 gr di ricotta di pecora
  • 200 gr di mortadella
  • granella di pistacchi
  • noce moscata
  • olio per friggere

Procedimento della ricetta Cannoli salati

Rompete un uovo in una ciotola con la farina aggiungendo anche il marsala, l’aceto, il burro a temperatura ambiente ed un pizzico di sale. Iniziate quindi ad impastare con le mani trasferendo poi l’impasto sul piano di lavoro infarinato facendo assorbire tutta la farina. 

Continuate ad impastare fino a quando l’impasto sarà omogeneo e consistente andando quindi ad avvolgerlo con la pellicola trasparente e facendolo riposare in frigo per almeno un’ora. In una ciotola mettete la ricotta di pecora con la mortadella. 

Aggiustate di sale, aggiungete un pò di noce moscata grattugiata e mescolate per bene per amalgamare il tutto facendo insaporire il tutto.

Stendete l’impasto con le mani e poi con la nonnapapera per renderlo sottile. Serviranno due o tre passaggi per ottenere lo spessore desiderato. Ritagliate, con un coppapasta di 10 cm di diametro, dei dischetti dalla sfoglia stesa. 

Avvolgete con l’impasto uno stampo per cannoli sigillando i bordi fra loro con del tuorlo d’uovo sbattuto. Ripetete l’operazione fino a terminare i dischetti di impasto. 

Mettete a scaldare l’olio per friggere e, una volta raggiunta la temperatuta desiderata, friggete i cannoli con il loro stampo per circa 2-3 minuti. Una volta dorati, scolate i cannoli su carta assorbente. Con una sac a poche farcite i cannoli fritti con il ripieno preparato in precedenza pucciandoli poi nella granella di pistacchi.

Se volete vedere il video della ricetta Cannoli salati di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Cannoli salati” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricerche frequenti:

Muffin salati pasquali ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Muffin salati pasquali ricetta Francesca Marsetti da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del Colomba pasquale casalinga nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 14 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Muffin salati pasquali. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta Muffin salati pasquali proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno
Muffin salati pasquali ricetta Francesca Marsetti
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Muffin salati pasquali”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Muffin salati pasquali

  • 4 uova 
  • 100g di pecorino grattugiato 
  • 250g di farina 00 
  • 200g di prosciutto cotto 
  • 200g di asparagi 
  • 1 bustina di lievito per salati 
  • 100ml di olio evo 
  • 150ml di vino bianco 
  • sale 
  • pepe 

per farcire 

  • 400g di formaggio grattugiato 
  • 50ml di panna liquida 
  • 60g di burro fuso 
  • 10 asparagi 
  • 2 uova sode 
  • sale 
  • pepe

Procedimento della ricetta Muffin salati pasquali

Per preparare i muffin, in una ciotola mettete la farina, il pecorino grattugiato, amalgamate unendo a filo il vino bianco, poi mettete l’olio, le uova, il burro fuso e il lievito per torte salate. Amalgamate bene tutto

 

Salate, pepate e unite i cubetti di prosciutto cotto e gli asparagi precedentemente sbollentati e tagliati a pezzetti. Mescolate bene. Riempite per 3/4 dei pirottini da muffin con il composto aiutandovi con uno spallinatore da geleto.

Infornate a 170° per 20/25 minuti. Possono già essere serviti così, se volete farcire proseguite nella ricetta. Fate la farcia mettendo in una terrina il formaggio splambaile, la panna liquida e un pizzico di sale e di pepe. 

 

Amalgamate bene. Togliate dai muffin la copertura, fate un buchino al centro e farciteli con il ripieno fatto. Infine decorate con pezzetti di asparagi e spolverizzate con le uova sode grattugiate.


Video della ricetta Muffin salati pasquali

Se volete vedere il video della ricetta Muffin salati pasquali di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Muffin salati pasquali” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Baci salati ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Baci salati ricetta zia Cri da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di lunedì 14 febbraio, dopo averci proposto la ricetta delle Cotolette di cardi farcite nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Baci salati. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Baci salati proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno
Baci salati ricetta zia Cri
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

 

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Baci salati”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Baci salati

  • 100g di farina 00 
  • 80g di farina di mandorle 
  • 100g di formaggio grattugiato 
  • 100g di burro 
  • 1 uovo 
  • sale 
  • pepe 

per la mousse di mortadella 

  • 200g di mortadella 
  • 100g di ricotta 
  • 100g di mascarpone

Procedimento della ricetta Baci salati

Per preparare la crema mettete in un mixer la mortadella, la ricotta ed il mascarpone. Frullate fino ad ottenere una crema liscia. Per preparare l’impasto lavorate con le mani il burro morbido con il formaggio grattugiato, la farina di mandorle, una presa di sale e di pepe macinato. 

 

Aggiungete l’uovo e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per almeno mezz’ora in frigorifero.

Ricavate delle palline grandi come noci e disponetele su una teglia con carta forno. Cuocetele in forno caldo e statico a 170° per 12-15 minuti. Lasciatele raffreddare, prima di muoverle.
Accoppiate due biscotti per volta con la crema di mortadella.

Video della ricetta Baci salati

Se volete vedere il video della ricetta Baci salati di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Baci salati” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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