Tag: Rotolini

Rotolini di pollo in pasta kataifi ricetta Mauro Improta da E’ sempre mezzogiorno

Rotolini di pollo in pasta kataifi ricetta Mauro Improta da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, lo chef Mauro Improta, volto noto della Prova, in compagnia del figlio Mattia, in questa ricca puntata di mercoledì 12 ottobre, dopo averci proposto la ricetta della Lonza con salsa piccante al peperone e tonno, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Rotolini di pollo in pasta kataifi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Mauro Improta per preparare la ricetta Rotolini di pollo in pasta kataifi proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno
Rotolini di pollo in pasta kataifi ricetta Mauro Improta
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Rotolini di pollo in pasta kataifi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Rotolini di pollo in pasta kataifi

  • 8 fettine di pollo 
  • 6 fette di speck 
  • 180g di funghi porcini 
  • 90g di pancarrè 
  • pasta kataifi 
  • zenzero 
  • erba cipollina 
  • olio di arachide 
  • olio evo 

per la crema di zucca 

  • 300g di zucca 
  • 250ml di brodo vegatale 
  • 50ml di aceto balsamico 
  • 1 cipolla 
  • 2 gambi di sedano 
  • 1 patata piccola 
  • 50ml di olio evo 
  • sale 

per la salsa 

  • 125g di yogurt 
  • 1 lime 
  • paprika 
  • erba cipollina 

per decorare 
Procedimento della ricetta Rotolini di pollo in pasta kataifi

Per preparare la crema di zucca, tagliate la zucca, la cipolla, il sedano e la patata a dadoni e disponeteli su una teglia con carta forno. Mescolate olio e aceto balsamico e versate la miscela ottenuta sulle verdure. Cuocete in forno caldo a 200° per 30 minuti. 

 

Trasferite le verdure in una pentola, coprite con il brodo vegetale e lasciate cuocere ancora 15 minuti. Frullate con il mixer ad immersione.
Per preparare gli involtini fate rosolare in padella i funghi porcini a dadini con olio, aglio ed una grattugiata di zenzero. Quando i funghi sono ben rosolati, unite la mollica di pancarrè tritata grossolanamente. Lasciate insaporire.

Disponete le fettine di pollo su un piano. Salate e pepate e mettete sopra un cucchiaio di funghi spadellati con il pane. Sovrapponete una fettina di speck, quindi arrotolate il pollo sul ripieno, a formare un involtino. 

 

Avvolgete quest’ultimo nella pasta kataifi e tuffatelo in olio caldo (170°) e profondo e lasciate friggere fino a doratura.
Per preparare la salsa, mescolate lo yogurt greco al naturale con della paprika, il succo e la scorza grattugiata del lime, erba cipollina tritata.


Video della ricetta Rotolini di pollo in pasta kataifi

Se volete vedere il video della ricetta Rotolini di pollo in pasta kataifi di Mauro Improta proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Rotolini di pollo in pasta kataifi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Rotolini di carpaccio ricetta Fabrizio Nonis da Prova del Cuoco

Rotolini di carpaccio ricetta Fabrizio Nonis da Prova del Cuoco


Torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti più amati dal pubblico di casa della Prova, cioè l’esperto di carne Fabrizio Nonis che, in questa ricca ed interessante puntata di venerdì 20 dicembre, dopo averci proposto la ricetta della Tartare di manzo ci ha spiegato come preparare in maniera perfetta un buonissimo carpaccio perfetto per il menù delle festività natalizie. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Fabrizio Nonis per preparare la ricetta Rotolini di carpaccio proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Rotolini di carpaccio ricetta Fabrizio Nonis da Prova del Cuoco
Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Rotolini di carpaccio”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 15 minuti

Ingredienti della ricetta Rotolini di carpaccio

  • Carpaccio
  • radicchio
  • Montasio
  • Fiocchi di sale

Procedimento della ricetta Rotolini di carpaccio

Disponete le fettine di carpaccio una accanto all’altra tenendole a debita distanza. Con il batticarne assottigliate le fettine e spolverateci sopra del sale a fiocchi. Grattugiate il formaggio Montasio sulle fettine di carne.

Disponete le punte del radicchio su tutta la superficie delle fettine di carne. Avvolgete il carpaccio cercando di chiudere al meglio il cilindro che si verrà a formare.

Infilate gli stuzzicadenti distanti 2 cm l’uno dall’altro e tagliate formando i rotolini. Sul piatto con valeriana e radicchio disponete le rotelline.

Condite con una grattugiata di buccia di limone, un pizzico di pepe, qualche goccia di glassa di aceto balsamico e un filo di olio extravergine di oliva

Video della ricetta Rotolini di carpaccio

Se volete vedere il video della ricetta Rotolini di carpaccio di Fabrizio Nonis proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Rotolini di carpaccio” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

La prova del cuoco | Ricetta futomaki rotolini di sushi di Eriko Kawasaki

La prova del cuoco | Ricetta futomaki rotolini di sushi di Eriko Kawasaki


futomaki rotolini di sushi di Eriko KawasakiUno scambio inedito e curioso tra Alessandra Spisni ed Eriko Kawasaki. La cuoca bolognese e la chef giapponese si passano conoscenze e segreti per realizzare i loro piatti. Nel caso di Alessandra, degli invitanti tortelloni di zucca; sul bancone di Eriko, invece, fa bella mostra di sè un rotolo di sushi.

Ingredienti

  • 400 g riso per sushi o riso Roma, 600 ml acqua, 10 cc aceto di riso, 5 cc zucchero, 1 c sale, alga gombu in fogli, alga nori in fogli, 2 carote, 1 avocado, 2 cetrioli, 200 g salmone fresco

Procedimento

Facciamo cuocere il riso, mettendo in una pentola l’aqua ed il riso. Portiamo a bollore a fiamma alta e con il coperchio. Quando bolle, copriamo, abbassiamo la fiamma e lasciamo bollire per 10 minuti: il riso deve assorbire tutta l’acqua. Una volta cotto, lo condiamo con l’aceto di riso, lo zucchero ed il sale.

Posizioniamo un quadrato di alga su una tovaglietta per sushi. Formiamo sopra uno strato sottile di riso bianco (bagniamo le mani nell’acqua), lasciando liberi 1-2 cm dal bordo. Al centro, adagiamo le verdure ed il pesce tagliati a listarelle di egual misura. Aiutandoci con la tovaglietta, arrotoliamo l’alga sul ripieno, stringendo nel frattempo. Otterremo un rotolo perfetto. Tagliamo a fette spesse circa 2-3 cm, con un coltello bagnato.

Le nostre #VideoRicette

Iscriviti al Canale YouTube



Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress