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Nuggets di pollo ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore, insegna i pilastri della cucina a Giovanna Civitillo, dopo averci proposto la ricetta delle fonduta fritta nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 26 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo nuggets di pollo. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta nuggets di pollo proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Nuggets di pollo ricetta Daniele Persegani

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” nuggets di pollo”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta nuggets di pollo

Per i nuggets

700 g di petto di pollo
250 g di pane in cassetta
30 g di senape dolce
½ cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 pizzico di paprika dolce
1,5 l di olio per friggere
Sale
pepe

Per la panatura

330 ml di birra
190 g di farina 00
150 g di corn flakes
150 g di patatine

Per la salsa

400 g di passata di pomodoro
50 g di zucchero di canna
70 g di aceto di vino rosso
1 cipolla
1 cucchiaio di amido di mais
1 pizzico di paprika piccante
1 pizzico di zenzero in polvere
2 chiodi di garofano
1 pizzico di noce moscata
Olio evo
Sale
pepe

Procedimento della ricetta nuggets di pollo

Per preparare il ketchup mettete in un pentolino a freddo la cipolla a pezzettoni, la passata di pomodoro, lo zucchero di canna, l’aceto bianco e rosso, un pizzico di chiodi di garofano in polvere, la paprika dolce, lo zenero in polvere se gradito, la noce moscata, l’amido e mescolate. Accendete il fuoco e lasciate cuocere per almeno 20 minuti. A fine cottura, frullate il tutto, aggiustando di sale. Se troppo denso, allungate con poca acqua.
Per preparare i nuggets tritate il petto di pollo nel tritacarne, alternandolo a del pane. Potete fare lo stesso frullando il pollo a pezzetti con il pane all’interno di un mixer. Aggiungete all’impasto ottenuto la senape, la paprika, l’aglio e la cipolla in polvere. Lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Per preparare la pastella mettete in una ciotola la birra fredda ed aggiungete, pian piano la farina, mescolando, fino ad ottenere una miscela liscia e fluida.
Con il composto, create delle polpettine leggermente schiacciate e passatele nella pastella (o nell’albume sbattuto) e successivamente nei corn flakes sbriciolati insieme a delle patatine. Friggete in olio caldo (non troppo; circa 160°) e profondo fino a doratura.

Video della ricetta nuggets di pollo

Se volete vedere il video della ricetta nuggets di pollo di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” nuggets di pollo” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

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Tronchetto salato ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore, insegna i pilastri della cucina a Giovanna Civitillo, dopo averci proposto la ricetta delle New York cheesecake nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 24 novembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo tronchetto salato. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta tronchetto salato proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Tronchetto salato ricetta Daniele Persegani

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” tronchetto salato”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta tronchetto salato

Per l’impasto

5 uova
50 g di farina 00
50 g di fecola
80 g di farina di mandorle
50 g di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di zucchero

Per la farcia

300 g di gorgonzola dolce
100 g di gorgonzola piccante
80 g di gherigli di noci
800 g di mascarpone
400 ml di panna
500 g di mostarda mista
Paprika dolce
Granella di nocciole
Pepe

Procedimento della ricetta tronchetto salato

Con le fruste elettriche, montate le uova intere con un cucchiaio di zucchero per circa 10 minuti. Incorporate la farina setacciata insieme alla fecola, mescolando delicatamente. Infine, aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate. Versate il composto all’interno della placca da forno foderata con carta forno. Livellate e cuocete in forno caldo e statico a 180° per 12 minuti. Appena sfornato, spolverizzate con granella di nocciole e coprite subito con un canovaccio umido (o pellicola). Lasciate raffreddare.
Per preparare la crema, lavorate con un cucchiaio o una frusta il mascarpone insieme al gorgonzola.

Spalmate la crema sul pan di Spagna salato. Disponete sopra dei dadini di gorgonzola piccante, il prosciutto crudo essiccato in forno e sbriciolato e delle noci sgusciate e sbriciolate.
Arrotolate il pan di Spagna sul ripieno, aiutandovi con il canovaccio. Formato un bel rotolo, ben stretto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore.
Decorate con una crema ottenuta amalgamando il mascarpone con la panna montata. Finite con della mostarda.

Video della ricetta tronchetto salato

Se volete vedere il video della ricetta tronchetto salato di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” tronchetto salato” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del polenta concia ricca nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 14 novembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza ricetta Francesca Marsetti

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza

300g di spaghettoni
450g di salsiccia
250g di crescenza
150ml di panna
1 bustina di zafferano
sale
pepe
olio evo

Procedimento della ricetta spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza

In un pentolino, portate a bollore la panna con il pepe macinato e lo zafferano.
Nel bicchiere del mixer, mettete la crescenza con sale, pepe e la panna aromatizzata allo zafferano. Frullate con il mixer ad immersione, fino ad ottenere una crema.

In una padella, mettete a rosolare la salsiccia sgranata con un filo d’olio: deve diventare dorata e croccante.
Scolate la pasta in una ciotola e mescolatela alla salsa di crescenza e parte della salsiccia. Servite con sopra la salsiccia rimasta.

Video della ricetta spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza

Se volete vedere il video della ricetta spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “spaghettoni con salsiccia e crema di crescenza ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.